Äldreomsorgskakan

4 st Ägg
6 dl Strösocker
180 g smält smör
8 msk Kakao
2 tsk Vaniljsocker
2 Krm Salt
3 dl Vete mjöl

Detta vispas ihop och smetas ut i en lång panna. Jag brukar klä långpannan med smörpapper innan.
Gräddas sedan i 200 graderi 15 minuter.

1 påse kokos (man kan även använda 200g havregryn)
1 dl Socker
1 dl sirap
1,5 dl vispgrädde
75 g smör

Sjud detta i 5 minuter och brede det sedan över kakan. Gräddas i 200 grader i 15 minuter eller tills kakan fått fin färg.
Låt kakan svalna och dela den sedan i bitar.

Valnöts Brownie

Ingredienser
350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
0.5 tsk salt
6 st ägg
3 dl vetemjöl
400 g vit choklad
300 g valnötter

Fudge glaze:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
1 tsk malen ingefära
400 g mörk 70 %
Valnötter till garnering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och strösocker vitt och poröst.
Blanda i kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.
Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
Låt kakan svalna.

Fudge glaze:
Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och malen ingefära och ta av kastrullen från värmen.
Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
Bred ut glazen över kakan, låt den stelna i kylen och skär sedan i rutor.

Choklad Cheesecake

Ingredienser
200 g digestivekex

200 g maryland cookies

2 msk kakao

125 g smör

2.5 dl kesella

400 g philadelphiaost

1 dl strösocker

1 st färsk vaniljstång

3 st ägg

200 g mörk choklad 70 %

1 st näve pekannötter
Kakao (att pudra över)

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.
Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.
Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna.

Sänk ugnen till 150 grader.

Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.
Rör ner ett ägg i taget.
Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen. Garnera ytan med hela pekannötter.
Grädda kakan i 150 grader i cirka 50 minuter.
Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera gärna med lite siktad kakao

Dumle kaka

Blir 24 st

200g Smör
1dl Socker
3dl Vete mjöl
1tsk bakpulver

Blanda ihop mördegen
Rulla 24 kulor och lägg dom i små Aluminiumformar och tryck ner ½ dumle kola i varje.
Grädda i 200 grader i 10 min.
Tag ut plåten och lägg en platta Nobless e på varje kaka.

Låt svalna och sedan klar att mumsa!

Morotskaka

Jag är otroligt förtjust i morotskaka...

du behöver:
2 stora eller 3 små Ägg
2dl Strösocker
2dl Vetemjöl
1tsk Bikarbonat
1tsk Bakpulver
1tsk Kanel
3dl fin rivna Morötter

Vispa ägg och Socker pösig.
Blanda de torra ingredienserna och rör försiktigt ner i smeten. Till sätt morötterna sist.
Grädda i ugnen 30-40 minuter på 175C

Krämen
170g Philadelfia ost
175g smör
2msk Vaniljsocker

Smältsmöret och låt det svalna en aning rör sedan i resten.

Vill man ändra lite kan man strö över cocos..