Matig Kycklingsallad

4 port.

2 dl Bullgur
4 dl Vatten
1 krm Salt
7-8 dl Frysta grönsaker tex Sommar grönsaker med gul och orange morot
1 dl Pesto
1 burk Kikärtor 200g
1 ptk Frysen sallads kyckling

Så här gör du:
Mät upp 2 dl bullgur , 4 dl vatten och 1 krm salt. koka upp i en kastrull och sänk värmen låt sjuda i 8-10 min.
Koka grönsakerna enligt förpackningens instruktioner.
Skölj kikärtorna i rinnande vatten.
Blanda sedan allt i en skål. Och servera med något gott bröd.

Fylld baconlindad kycklingfilé

4 portioner

4st kycklingfilé
1 paket bacon
1 liten ask philadelphiaost
20 g ädelost
1 vitlöksklyfta
2 msk finhackad persilja
salt och malen vitpeppar
matfett till stekning


Så här gör du:
Lägg philadelphiaosten i en skål och pressa ner vitlöken. Hacka persiljan och lägg i. Riv ädelosten och lägg ner. Rör om och krydda röran med salt och peppar.

Skär ett snitt längsmed kycklingfiléerna och fyll dem med röran. Svep varje fylld filé i bacon och fäst med en tandpetare.

Bryn de baconsvepta kycklingfiléerna i omgångar i het panna. Lägg tillbaka alla filéerna i samma panna och låt dem bli genomstekta på svag värme under lock. Det tar allra högst 10 minuter. Servera med ris eller pressad potatis och sallad

Kyckling i Jordnötssås

För 4 personer

4 Kyckling fileér
2 Mjöliga äpplen

2 Klyftor vitlök

1 dl jordnötter

1 st liten chili peppar

2 msk Jordnötssmör

½ tsk Lime saft

1 msk brun farin

1 dl Vatten

2 ½ dl matlagnings grädde

1 st hönsbuljong

smör

½ tsk havssalt eller vanligt salt

Så här gör du:

Kärna ur och strimla äpplena, skala och hacka vitlöken.

Skär kycklingen i strimlor.

Hacka jordnötterna och chilin. Blanda ihop nötterna, chilin, jordnötssmöret, limsaften, farin, vatten, grädden och smulad hönsbuljongen i en gryta. Låt koka upp.

Bryn kycklingen lite i tagen i lite smör i en stekpanna. Och lägg över det i grytan. Fräs äpplena och vitlöken och rör sedan ner det i grytan. Smaksätt med lite salt.

Servera med en sallad och ris.

Kyckling lassange

1 grillad kycklig

2 st ost sås

300g baby spenat

soltorkad tomater

1 vitlöksklyfta

lasangplattor

Rensa kycklingen.

Blanda salt, peppar, oregano och vitlöken i ostsåsen.

Hacka spenaten och dom soltorkade tomaterna.

Lägg sedan lager vis med först spenat och soltorkade tomater och kyckling, ostsås och plattor. Varva sedan så tills spenat, tomater och kyckling är slut. Lägg plattor överst med lite ostsås och riven ost uppe på.

In i ugnen 25 minuter på 200 grader

Röd curry Wok med grönsaker

För 4 Personer

4 kycklingfiléer strimlade (behövs inget kött I den här, man gör som man vill)
7 dl vitkål strimlad
1 morot strimlad
1 paprika I bitar
4 tsk matolja
1-2 msk Santa Maria Spicy World Red Currypasta (ta 1 den är stark)
2 msk Santa Maria Spicy World Fish Sauce
1 msk Santa Maria Spicy World Oyster Sauce
1 burk kokosmjölk
1/2 dl Hot chili sauce

Woka kycklingen och grönsakerna I oljan. Tillsätt resten av ingridienserna och sjud ett par minuter.
Servera med ris.

Kyckingfilé med Cantadou och Mango

För 4 Personer

4 kycklingfiléer (eller qourn)
1 burk Cantadou ost (naturell lr vad ni vill ha)
1 färsk mango lr 1 burk mango
0,5 dl Mango chutney
1 dl matlagningsgrädde
1,5 dl Mjölk
1 msk olja
Salt o peppar

Salta och peppra kycklingfiléerna. Värm en stekpanna med olja, stek kycklingen gyllenbrun.
Skiva filéerna I ca 1 cm tjocka skivor, lägg dom I en ugnsform.
Skala och skiva mangon I tunna skivor som du fördelar över den skivade kycklingen.
Blanda I en skål Cantadou, mangochutney, mjölk och grädden slå blandningen över kycklingen och sätt in I ugnen 225 grader och gratinera I 10-15 min eller tills den fått fin färg.
Allt kan förberedas innan och sen bara gratineras precis innan middagen.

Servera med ris eller pasta och en god sallad.

Poterstek på kyckling lr quorn

För 6-8 Personer

5 kycklingfileér (quorn)
1 flaska porter carnegies (finns I vanlig affär)
1 dl outspädd svartvinbärssaft
1 dl soya (mushroom)
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
6 enbär (finns I kryddhyllan I affären)
6 svartpepparkorn
2-3 köttbuljongtärningar (svampbuljong till vegetarianer)

Så här gör du:
Häll porter, saft och soja I en gryta. Klyfta den skalade löken o lägg den med vitlök, kryddor och buljongtärning I grytan koka upp.
Lägg I köttet o låt småsjuda ca 1 timme. Det blir bäst om man gör detta I förväg. Kanske dan innan eller på förmiddagen om gästerna kommer på kvällen. Ta upp köttet låt det svalna o skär I skivor.

Sås:
8 dl sky
5 msk vetemjöl (jag brukar köra majsena och börjar kanske med 3 msk)
2 1/2 dl grädde Kelda matlagningsgrädde
Sila skyn I en kastrull. Koka upp och red av med mjölet utrört I grädden. Sjud såsen ca 5 minuter.

Servera med kokt potatis, potatisklyftor och en god sallad

Fyllda Kyckling fileér

Fyllda kycklingfiléer
För 4Personer
4 kycklingfiléer
2 msk smör eller margarin
2 vitlöksklyftor
6 marinerade, soltorkade tomater
2½ dl kesella,
250 g
1½ msk fransk senap
½ msk honung
2 msk finhackad timjan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
8 skivor salami
1 paket bacon , 140 g

Gör så här
Filéer är snabblagat, de kan tillagas i ugnen eller lägga på grillen - det är bara att välja.

Smält matfettet i en stekpanna. Om du ska använda träspett lägg dessa i vatten.
Bryn filéerna runt om i matfettet. Låt svalna och skär en ganska djup ficka i dem.
Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Hacka de soltorkade tomaterna. Blanda kesella, vitlök, senap, honung, hackade tomater och timjan. Smaka av med salt och peppar.
Stoppa in salamiskivorna i filéerna och fördela hälften av kesellaröran på filéerna.
Resten serverar du till.
Sätt ugnen på 200ºC. Linda 1-2 baconskivor runt varje kycklingfilé. Fäst samman med tandpetare eller träspett. Stek filéerna mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Gorgonzolafilé med valnötter

Detta recept är för 2 personer

2 st kyckingfileér
Olivolja
1 purjolök
1 burk créme fraiche

½ dl vitt vin

1 tärning kycklingbuljong
100 g ädelost (jag gillar Kvibille ädel)
Valnöter

Så här gör du:
Stek fileérna i rikligt med olja på hög värme i några minuter tills de är gyllenbruna. Ta upp fileérna. Bryn purjolöken tills den mjuknar och fått lite färg. Tillsätt crém fraich, vinet och buljongen. Sula ner osten och låt den smälta. Lägg tillbaka fileerna. Låt puttra i 10 minuter under lock. Hacka valötter och strö över .

Kyckling och Bacon gryta

För 4 personer

4 st kyckling filéer
2 ptk bacon
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 ptk philadelphia ost, 200g
2 msk chilisås
1½ dl vitt vin
3 dl grädde
riven ost



Lina bacon skivor runt filéerna (2 st runt varje filé)
Bryn dom i stekpannan så att de får fin färg.
Lägg dom sedan i en smord gratängform.
Klipp resten av baconet i pannan tillsammans med purjolöken och vitlöken.
Häll på vin, chilisås och grädde sist philadelphia osten.
Låt det koka lite så att osten smäter.
Häll sedan såsen i gatägformen ochströ över osten.
Gratineras i ugnen i 30 minuter på 225C

Gott med pressad potatis och sallad till

Krämig kycklingsoppa

För 2 Personer

50g smör
1 finhakad lök (Går bra med röd eller gul)
1 fint skuren morot
3½ dl kyckling buljong
1st kokt kyckling filé (dela den i mindre bitar när den är klar)
Salt & peppar
1tsk hakad gräslök
1tsk basilika
1½ dl grädde

Smält smöret och stek löken och vitlöken i cirka 1 minut. Tillsätt morot och stek i ytterligare 2-3 minuter. Häll i buljongen och kycklingen. Krydda med salt och peppar och låt soppan sjuda i ca 15 minuter.
Tillsätt gräslök och basilika och banda alltsammans i en mixer tills soppan fått en krämig, jämn konsistens Häll sedan tillbaka den i kastrullen och rör ner grädden, rör hela tiden till soppan är varm igen.