Choklad Cheesecake

Ingredienser
200 g digestivekex

200 g maryland cookies

2 msk kakao

125 g smör

2.5 dl kesella

400 g philadelphiaost

1 dl strösocker

1 st färsk vaniljstång

3 st ägg

200 g mörk choklad 70 %

1 st näve pekannötter
Kakao (att pudra över)

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.
Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.
Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna.

Sänk ugnen till 150 grader.

Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.
Rör ner ett ägg i taget.
Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen. Garnera ytan med hela pekannötter.
Grädda kakan i 150 grader i cirka 50 minuter.
Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera gärna med lite siktad kakao